terça-feira, 9 de junho de 2015

Bolo de Chocolate



ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio e cobertura

  • 4 xícaras (chá) de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro)
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Calda

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Canela em pau a gosto
  • 2 cravos-da-índia

modo de preparo

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve. Em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que levante fervura. Retire a canela em pau e o cravo. Reserve. Deixe o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio. Regue o bolo com a calda, e cubra a metade do bolo com brigadeiro. Em seguida, coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e cubra-o com o restante do brigadeiro. Decore com o chocolate granulado.
seja sempre bem vindo ao nosso blog

quinta-feira, 4 de junho de 2015

Chocolate Quente Light



ingredientes

  • 250 ml de leite desnatado
  • 3 colheres de achocolatado em pó light
  • 1 canela em pau

modo de preparo

Coloque o leite em uma panela, acrescente o achocolatado, a canela em pau e deixe ferver. Sirva bem quente.

seja sempre bem vindo ao nosso blog

Cappuccino Caseiro



ingredientes

  • 1 lata de leite em pó
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 vidro de café solúvel de 200 gramas
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 caixa de chantili em pó

modo de preparo

Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Coloque em um recipiente com tampa. Quando for usar esquente água e coloque duas colheres de sopa em uma caneca, misture bem e sirva.
seja sempre bem vindo ao nosso blog

Batida Espanhola



ingredientes


  • 750 ml de vinho tinto doce
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de morango fresco

modo de preparo


Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir bemmmmmmm gelado
seja sempre bem vindo ao nosso blog

Quebra-queixo



ingredientes

  • 1 1/2 kg de açúcar
  • 500 ml de água
  • 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico
  • 3 cocos médios ralados

modo de preparo

Dissolva 1 1/2 kg de açúcar em 500 ml de água e 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico.
Coloque numa panela e deixe ferver.
Depois de 5 min de fervura, acrescente 3 cocos ralados (no ralo grosso) e deixe apurar por mais 5 min.
Mexa de vez em quando.
Deixe em fogo médio (+/- 30 min) até que a calda seque.
Desligue o fogo e deixe o quebra-queixo na panela para acentuar a cor.
seja sempre bem vindo ao nosso blog

Tortapioca



ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3/4 xícara (chá) de leite condensado (180 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 anis estrelado
  • 1 pau de canela
  • 250 g de farinha de tapioca
  • 200 g de chocolate ao leite derretido
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 claras em neve
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

modo de preparo

1- Numa panela coloque 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco, 1 xícara (chá) de leite, a xícara (chá) de leite condensado (180 ml), 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 anis estrelado, 1 pau de canela e leve ao fogo até esquentar. Transfira esta mistura para uma tigela, adicione 250 g de farinha de tapioca, misture bem e deixe descansar por +/- 15 minutos.
2- Numa tigela coloque 200 g de chocolate ao leite derretido com 1 caixa de creme de leite e misture bem. Adicione 2 claras em neve e misture delicadamente. Acrescente 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante), misture e reserve.
3- Numa forma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) untada com manteiga coloque a massa de tapioca (reservada acima), em seguida o creme de chocolate, salpique coco ralado a gosto. Leve a geladeira até ficar consistente (+/- 2 horas).
seja sempre bem vindo ao nosso blog

Pão de Mel em Taça



ingredientes

  • 1/2 kg de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (café) de canela em pó peneirada
  • 1 colher (café) de cravo em pó peneirado
  • 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó peneirado
  • 250 ml de leite
  • 1/2 kg de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 250 ml de leite
  • 4 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 anis estrelado
  • 6 cravos da índia
  • 1 pau pequeno de canela
  • 400 g de doce de leite
  • 400 g de chocolate meio amargo derretido
  • 250 ml de creme de leite fresco

modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 1/2 kg de farinha de trigo peneirada, 1 colher (café) de canela em pó peneirada, 1 colher (café) de cravo em pó peneirado e 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó peneirado, misture bem e reserve.
2 - Coloque numa panela 250 ml de leite, 1/2 kg de açúcar mascavo e 1 xícara (chá) de mel e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o açúcar dissolver e começar a ferver (+/- 5 minutos).
3 - Coloque no liquidificador 250 ml de leite, 4 ovos e 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha e bata bem. Transfira a mistura para a panela com o leite e mel (feito acima) e misture bem. Transfira esta mistura para a tigela com a farinha (reservada acima) e misture delicadamente.
4 - Numa assadeira retangular untada e enfarinhada coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio passe o bolo por um ralador.
5 - Numa panela coloque 1/2 xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 anis estrelado, 6 cravos da índia e 1 pau pequeno de canela e leve ao fogo médio até ferver. Transfira este caldo para o bolo já ralado e misture (para umedecer o bolo).
6 - Coloque numa tigela 400 g de chocolate meio amargo derretido e 250 ml de creme de leite fresco e misture bem.
7 - Em taças coloque uma camada de bolo ralado e molhado, uma camada de doce de leite, outra camada de bolo ralado e molhado e cubra com chocolate misturado com creme de leite. Leve para gelar por +/- 4 h. Sirva em seguida.
seja sempre bem vindo ao nosso blog

Cuca de Farofa Recheada



ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • canela em pó a gosto
  • 1 ovo batido ligeiramente
  • 200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 gemas peneiradas
  • 2 colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido em 2 latas (mesma medida de cima) de leite
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

modo de preparo

1º - Numa tigela misture as xícaras (chá) de farinha de trigo, as xícaras (chá) de açúcar, a colher (sopa) de fermento em pó e a canela em pó a gosto. Acrescente o ovo batido ligeiramente e a manteiga gelada cortada em cubinhos. Com as pontas dos dedos vá apertando a massa até obter uma farofa. Reserve.
2º - Numa panela fora do fogo coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, as gemas peneiradas, as colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido nas latas (mesma medida de cima) de leite e a colher (sopa) de essência de baunilha. Leve ao fogo médio, até formar um creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
3º - Numa fôrma de aro removível (com 24 cm de diâmetro), faça uma camada de farofa no fundo e na lateral.
4º - Coloque o recheio (já frio) sobre a farofa e alise a superfície com uma espátula. Coloque outra camada de farofa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por +/- 40 minutos.
seja sempre bem vindo ao nosso blog

Sushi Doce


ingredientes

Para as crepes

  • 125 ml de leite
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 50 g de manteiga sem sal derretida
  • 1 1/2 (sopa) de açúcar
  • 125 ml de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 250 ml de cerveja
  • Manteiga, o suficiente para untar a frigideira

Para a marinada de frutas

  • 2 maracujás médios
  • 1/2 colher (café) de gengibre ralado
  • Mel a gosto
  • 1 manga cortada em tiras
  • 2 kiwis cortados em tiras
  • 3 ameixas cortadas em tiras

Para o arroz doce

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 litro de leite
  • 1 fava de baunilha (ou 5 gotas de essência de baunilha)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Para a montagem dos sushis

  • Crepes
  • Arroz doce
  • Frutas em tiras marinadas

modo de preparo

Para as crepes

Bata no liquidificador os ingredientes, começando sempre pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea.
Deixe descansar por 30 min na geladeira.
Unte uma frigideira (de 18 cm) com um pouco de manteiga, aqueça e espalhe uma concha rasa da massa.
Deixe dourar e vire para dourar o outro lado.Corte cada crepe em um quadrado de 15 cm x 15 cm. Repita o processo até terminar a massa.Reserve.

Para a marinada de frutas

Retire a polpa dos 2 maracujás. Junte 1/2 colher (café) de gengibre ralado e adoce com mel a gosto.
Coloque as frutas em tiras nesta marinada e deixe por 30 min.

Para o arroz doce

Numa panela, cozinhe 1 xícara (chá) de arroz em 2 xícaras (chá) de água.Deixe ferver até a água secar.Acrescente 1 litro de leite, 1 fava de baunilha (ou 5 gotas de essência de baunilha) e 4 colheres (sopa) de açúcar.Quando o arroz estiver cozido e bem grudento, retire do fogo e reserve.
Caso use a baunilha líquida, acrescente-a à receita somente depois de tirar a panela do fogo.

Para a montagem dos sushis

Espalhe uma camada fina de arroz doce em cada crepe.
Disponha as tiras de frutas (retiradas da marinada) no sentido longitudinal.
Com o auxílio de um saco plástico ou pano úmido, enrole as crepes em formato de cilindro.
Corte cada cilindro no tamanho desejado.
Coloque os sushis nos pratos com uma bola de sorvete e regue com a calda de frutas e mel.

seja sempre bem vindo ao nosso blog

Sobremesa de Grão-de-bico



ingredientes

  • 1 litro de água
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 2 latas de leite condensado

modo de preparo

Numa panela de pressão com 1 litro de água cozinhe 2 xícaras (chá) de grão-de-bico.
Transfira o grão-de-bico (cozido) para um liquidificador e aos poucos acrescente 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado), 2 latas de leite condensado e bata bem.
Em seguida, despeje a mistura numa panela, em fogo médio, e cozinhe até ferver, mexendo sempre.
Transfira esta sobremesa para tacinhas de servir ou utilize para fazer um pavê.
Sugestão de Pavê de Grão-de-Bico

Ingredientes

  • 1 1/2 pacote de bolacha champagne
  • 6 kiwis descascados e cortados em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de leite misturado com 1 colher (chá) de água de laranjeira ou essência de sua preferência
  • creme de grão-de-bico

Modo de preparo

Numa tigela com 2 xícaras (chá) de leite misturado com 1 colher (chá) de água de laranjeira ou essência de sua preferência, mergulhe rapidamente 1 1/2 pacote de bolacha champagne.
Forre o fundo de uma travessa retangular (26cm X 16cm X 4,5cm de altura) com uma camada de bolachas embebidas no leite, depois coloque metade do creme de grão-de-bico e faça uma camada de kiwis (6 kiwis descascados e cortados em rodelas). Repita as camadas.
Leve para a geladeira.
seja sempre bem vindo ao nosso blog
Proxima  → Página inicial