Assado Vegetariano

ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 abobrinha
• 1 cebola
• 1 abóbora japonesa
• 2 pimentões (coloridos)
• 1 cabeça de alho (com casca)
• Azeite
• Alecrim a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto

modo de preparo

Primeiro, corte todos os vegetais em pedaços grandes. Arrume-os legumes em um tabuleiro com exceção da abóbora. Esta deve ficar em um tabuleiro separado, pois vai cozinhar por mais tempo. Tempero os dois tabuleiros com sal, pimenta e alecrim. Por último, regue com bastante azeite. Leve ao forno (180°C). A abóbora deve assar por 40 minutos, enquanto que o mix de legumes por 30 minutos.

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