Bife à parmegiana

Ingredientes

• 1/2 kg de coxão mole cortado em bife
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• Limão
• Azeite
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 150 g de mussarela cortada em fatias finas
• Molho de tomate

Modo de preparo

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino à gosto.
• Pingue limão e um fio de azeite e deixe descansar por meia hora.
• Passe os bifes nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.
• Arrume-os, um do lado do outro numa forma refratária rasa, untada.
• Distribua as fatias de mussarela por cima.
• Cubra com molho de tomate.
• Polvilhe com queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno bem quente só para derreter o queijo.
• Sirva em seguida.

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