Salada de grão-de-bico com cenoura e salsinha

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente
• ½ xícara (chá) de rabanete fatiado em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
• 1 colher (sopa) de coentro em grãos moído
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico em conserva, escorrido
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• Sal a gosto
• Miniagrião para acompanhar

Modo de preparo

1. Numa vasilha, misture o grão-de-bico, a salsinha, a cenoura e o rabanete. Reserve. 
2. Na hora de servir, misture o suco de limão com o coentro, sal e azeite até formar um molho. 
3. Regue a salada e sirva com folhas verdes.

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