Sanduíche de Sardinha

Ingredientes

• 1 baguete;
• 1 cebola roxa pequena;
• 1 tomate;
• 1 rabanete;
• 2 picles;
• Algumas folhas de dill/endro;
• Algumas gotas de pimenta malagueta em conserva de azeite;
• 350 g (3 latas) de sardinhas em conserva de molho de tomate;
• Azeite extra virgem;
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Descasque a cebola e fatie muito finamente. Deixe as fatias de molho em água gelada por cerca de 30 minutos. Fatie os rabanetes em rodelas bem finas, assim como o picles.

Corte o tomate em e retire as sementes. Pique em cubinhos. Retire as sardinhas da lata e corte-as ao meio do sentido do comprimento, para abrir cada uma delas em 2 filés. Retire as espinhas dorsais.

Em um bowl, misture as sardinhas, com os tomates e o dill, adicionando um pouco do molho de tomate das latas das sardinhas. Tempere com sal, pimenta do reino e a pimenta malagueta. Misture somente para que a sardinha se quebre um pouco, mas não se desfaça completamente, ela não deve virar uma pasta.

Se a baguete não estiver fresquinha, molhe ela levemente e leve ao forno, até que torre um pouquinho, mas fique macia. Corte ao meio e cada pedaço no sentido do comprimento, para fazer dois sanduíches. Espalhe o recheio de sardinha sobre as bases da baguete.

Escorra as cebolas e esprema bem entre as mãos para retirar o excesso de água. Espalhe sobre o recheio, junto com o rabanete e o picles. Tempere com um pouco mais de sal, pimenta e azeite. Feche os sanduíches com as partes de cima da baguete.

seja sempre bem vindo ao nosso blog