Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes

• 3 xícaras de milho verde (aprox. 4 espigas)
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

• retirar o milho da espiga de modo que renda 3 xícaras, bater essa quantidade com os leite de coco e leite comum;
• passar pela peneira, até tirar todo o caldo formado;
• bater os restante dos ingredientes com o caldo extraído com auxílio do liquidificador;
• colocar a massa em forma untada e levar ao forno (pre-aquecido) até que enfiando o palito, o mesmo saia limpo. Aproximadamente 1 hora.

Observações

1 - não leva fermento mesmo, a farinha de trigo utilizada é sem fermento;

2 - apesar da aparência, não está solado, ele tem uma consistência cremosa, de cural /canjica;

3 - utilizar forma de 25 cm de diâmetro ou aquelas de furo no meio;

4 - nessa receita, melhor não utilizar milho em conserva, pois influencia no sabor.

5 - lembrando sempre de pre-aquecer o forno antes, uns 20 min.

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