Costelinha de porco com molho barbecue

Ingredientes

• 2 kg de costelinhas de porco
• Água quente (para aferventar as costelinhas)

Molho

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 xícaras (chá) de catchup
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de chilli em pó
• 1/ xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em uma panela com bastante água quente.
• Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos.
• Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre.
• Deixe o açúcar dissolver.
• Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água.
• Cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.
• Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
• Após os 40 minutos, retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
• Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho e asse por mais 5 minutos, e repita mais uma vez esta operação.
• Sirva com mais molho à parte.
• Pimenta do reino a gosto 

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