Lasanha de Espinafre com Molho Branco

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres de (sopa) de margarina
• 1 litro de leite integral morno
• noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite ou se preferir a mesma quantidade fresco
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola bem picada
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• 5 maços de espinafre, limpos e bem picados
• 1 pacote de massa pra lasanha
• 400 g de mussarela cortados em fatias

modo de preparo

Numa panela, coloque a farinha e leve ao fogo baixo, mexendo por até tostar. acrescente a margarina, misture bem e, aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre.

Tempere com a noz-moscada, a pimenta e o sal. Desligue o fogo, junte o creme de leite, misture bem e reserve. Em outra panela, doure o alho e a cebola no azeite.

Adicione o espinafre, refogue por 5 minutos e coloque sal. Misture a verdura ao molho branco e aqueça o forno a 180C. Num recipiente, alterne camadas de molho, massa e mussarela, cubra com papel alumínio e asse por 25 minutos.

Acompanhe com salada de folhas, fica uma combinação perfeita.

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