PICANHA COM ERVAS E PURÊ DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES 

1 xícara de água

1 xícara de maionese

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente

3 colheres (sopa) de tomilho seco ou 6 ramos frescos

2 colheres (chá) de alecrim picado 1 colher (sopa) de casca ralada de limão

1 colher (sopa) de orégano 1 colher (sopa) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

1 picanha de 1, 5 kg

800 g de flores de brócolis (1 maço grande)

Acessórios  Assadeira grande Papel-alumínio

MODO DE PREPARO 

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Coloque-a na assadeira com a gordura para cima. Sobre ela distribua as ervas e a manteiga. Aqueça o forno em temperatura alta. – Em uma extremidade da assadeira ponha uma folha de papel-alumínio. No centro dela arrume os brócolis misturados com a casca de limão e polvilhe com sal. Feche como uma trouxa. – Asse a picanha por 30 minutos. Vire-a, coloque a água na assadeira e raspe bem o fundo com uma colher de pau. – Se desejar uma carne ao ponto, asse-a por mais 30 minutos. Ela ficará dourada por fora e rosada por dentro. – Retire o pacote de brócolis. Bata a verdura no liquidificador com a maionese até obter uma pasta grossa. Sirva a picanha com o purê.

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