Ingredientes
- 6 ovos;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- 1 xícara de queijo mussarela ralado;
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado;
- 1 tomate picado e sem sementes;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- Sal e cheiro-verde a gosto;
- Manteiga para untar.
Modo de Preparo
Em uma vasilha, bata os ovos e a farinha até formar uma mistura espumosa e aerada. Você pode utilizar um garfo ou um batedor de arame (fouet). Adicione o restante dos ingredientes (exceto a manteiga). Despeje metade da mistura em uma frigideira untada, tampe e leve ao fogo baixo. Estará pronto após 8 minutos ou até dourar levemente. Retire e repita o procedimento com o restante da mistura. Sirva em seguida!
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