Delícia de Abacaxi

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1 abacaxi (não muito maduro)
• 3/4 de xic. de açúcar
• 1/2 copo de água

Modo de preparo

Descasque e corte o abacaxi em cubos e coloque numa panela com o açúcar e a água. Leve ao fogo até que a calda quase seque e o abacaxi fique cozido. Retire, deixe esfriar um pouco. Numa outra panela coloque as duas latas de leite condensado, as duas de leite e três gemas. Mexa para que as gemas se quebrem . Leve ao fogo e vá mexendo até que vire um creme grosso, em ponto de mingau. Bata as claras em neve e com a batedeira ainda ligada acrescente uma colher de açúcar. Desligue e despeje a lata de creme de leite, mexendo cuidadosamente.

Montagem:

Num refratário de vidro despeje o doce de abacaxi, o creme amarelo e por cima o creme branco. Leve ao congelador por mais ou menos três horas ou até que fique completamente congelado. Retire uns 15 minutos antes de servir.

Obs: Se preferir decore com coco ralado ou abacaxi em rodelas.

seja sempre bem vindo ao nosso blog